羅莎的即食行樂

炎炎夏日  就是要來個清爽酸溜溜的檸檬塔阿 重點是多吃一塊也沒關係

拜厲害食譜所賜  已經幫大家少油減糖啦  家裡沒有烤箱的朋友更不必擔心

先附上此次參考的食譜  按我按我  這裡要好好感謝Amanda Chen 沒有你我就做不出來啦

不過因烘培用具限制與個人口味 所以稍微改了一些小地方

 派皮 

消化餅乾--------------------5片

無鹽奶油--------------------30g

 檸檬餡 

檸檬汁----------------------100cc

糖--------------------------60g 

全蛋------------------------兩顆

吉利丁粉--------------------6~8g

1.將材料都備齊，檸檬汁就直接現擠啦還可以訓練手臂與握力

   消化餅架上沒有原味了，就買了輕怡 (據說脂肪量少於30%  看了也開心XD )

2. 先將無鹽奶油隔水加熱融化備用，消化餅乾拍碎打碎捏碎後，

把兩者混合均勻平鋪至容器裡壓緊實   原PO用的是6吋直徑16CM的派模，

羅莎這裡用的是15CM。把派皮放置冰箱冷藏一小時以上

3.將吉利丁粉加入兩倍量的冷水 泡5分鐘膨脹後，隔水加溫融化均勻後備用

4.將蛋、糖、檸檬汁一起攪拌均勻，準備鍋子開始隔水加熱製作檸檬餡

5.不停地攪拌攪拌再攪拌到檸檬餡像乳液質地後，加入步驟3化開的吉利丁一起攪拌均勻

6.起鍋將檸檬餡倒入派皮，再刮一些檸檬皮屑裝飾，置於冰箱冷藏至少四小時就可以食用啦！

滴答滴答色澤誘人的檸檬塔要上桌了

餅乾派皮紮實酥香  搭上酸的好過癮的檸檬餡  整個胃口大開XDDD

羅莎很愛酸  同樣愛吃酸的捧遊用60g的糖  包你酸的滿意  

不嗜酸的捧優可能要斟酌多加點糖啦 

【同場加映：深抹茶巧克力塔】

雖說是深抹茶  但顏色完全看不出來阿哭

其實是因為手邊沒有白巧這種甜滋滋的巧克力  就把之前買錯的過甜黑巧拿來用

再加上甘苦的抹茶粉去平衡原本的甜味  

於是乎深抹茶巧克力塔就誕生了  柔滑的超濃抹茶味巧克力  吃起來好滿足阿(抹茶魂燃燒)

話說這次的派皮底用的不是消化餅乾 是營養口糧XDD 因為想試看看是否一樣可行

這邊告訴一下大家 羅莎的實驗結果：

消化餅可用營養口糧取代沒問題  但其餅乾酥香味較不足  

混合時也需要多加一些無鹽奶油幫助緊實  請各位捧優自行斟酌囉

羅莎感謝各位耐心閱讀